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第119页(第1页)

一圈观看下来,宾主多少有些累了,时间也不短,恰好到了吃饭时间。

本来皖南民间有「六十不留宿,七十不留餐」的说法,可眼看到了用餐的时候,不留客吃饭是不合乎秦大善人的礼数的。

宾主客气一番,糜老太太也就答应留下来吃个便饭。但是,她反复叮嘱只是便饭,万万不可太破费了。

宾主回到三进院落的北屋喝茶。

北屋靠墙中央放着一张精致的八仙桌,桌子的左右各安放着一把高靠背的太师椅,两侧面对面列着两排官帽椅,每两把椅子中间都放着小茶几,下人们又搬来几把交椅摆在官帽椅的背后,秦老夫人和糜老太太在八仙桌旁坐下后,两家人按长幼依次落座。

秦仲尧主动问糜海仓令堂大人平时喝什么茶,糜海仓说不一定的,家母没有特别嗜好。

秦老夫人说:“天气凉了,就喝红茶吧。”特意向糜老太太介绍了自家炮制的红茶。

乘着泡茶的功夫,糜老太太让儿子海仓把自己家的人逐一向主人家作了介绍。

糜海仓最后自嘲到:“我糜家有点阴盛阳衰,还请多多照应。”

说是便饭,其实秦家当然是有准备的。等宾主双方来到一进院落的餐厅时,桌子上已经摆了几大盘、几大碗。

秦仲尧客气道:“没有准备,家常便饭,请糜老夫人和各位不要客气。”

说着,便拿起糜老太太面前的小碗,边从一个大号的精美青花瓷汤盆里盛东西边介绍说:“大家先喝一小口火腿炖甲鱼汤。这道菜是以我们这山里特有的沙地马蹄鳖为主料,以火腿及火腿骨等为佐料,汤色清醇,鳖肉烂味浓、裙边滑润,并无一般河鲜的腥味儿。”

秦老太太拿起没有用过的汤匙从面前的盘子挑了一块色泽金黄、汤汁稠亮的菜肴放进糜老太太面前的小碟子里说:“这是咱们本地有名的红烧果子狸,真正的野味,按说要冬天吃更好些,现在已是深秋时节,也算是时令的美味了。”

随着一道道可口佳肴的上桌,糜家人真正领略了徽派菜的精致和考究。

汤色清白、山药鲜香的黄山炖鸽,骨断皮连的顶骨白鳝,肉嫩味鲜的盖碗清蒸石鸡,形色悦目的香菇盒,笋色玉白的问政山笋,黄色虎皮条纹的虎皮毛豆腐,酸甜适口的杨梅圆子……

就在大家直呼吃得太饱了的时候,厨娘端着一个硕大的鱼盘上来了。里面两条酱黄色的鱼味道格外刺鼻。

秦家二公子秦功珩站起来介绍说:“这就是著名的「臭鳜鱼」了。它是我们家招待尊贵客人时必上的一道菜肴,因为其味道特别,所以每次只能最后再上,免得破坏了大家用餐的气氛。”

趁着大家还没有动筷子,秦功珩接着说:“做这「臭鳜鱼」是很有讲究的。首先必须确保鱼是新鲜的,要在每年入冬之际,将鲜活的鳜鱼一条条抹上食盐,一层层码在木桶里,放上一阵子,鱼的表皮有一种似臭非臭的特殊气味。

但是鱼鳃仍鲜红,鱼鳞未脱。等烹饪时把鱼去内脏洗净后改花刀略煎,配五花肉和冬笋片,以酱油、白糖、花雕和鸡油烧之,待汤汁快干之际撒上青蒜末,淋熟猪油,起锅装盘即成。

制成的「臭鳜鱼」香鲜透骨、鱼肉酥烂、汤汁醇厚,非但无异味,反而鲜味无比,也就是我们常说的「闻起来臭,吃起来香」大家赶紧动筷子,乘热吃,别有风味。”

众人一品尝,果然名不虚传。

从秦家告辞时天已经完全黑下来了,秦家给每一个糜家人配了掌灯的人。

从秦府到糜府不过一刻钟的路,可这一路下来,真有些宫里夜游的阵式,特别是从水塘对面的明家、乔家看过去,灯火倒映在水中,一字长蛇,蜿蜒而来,款款而去,还以为是赶上了上元节的灯会呢!

去秦家的拜访活动对糜家上下的刺激是很大的。

糜老太太看重的是人丁兴旺,天伦之乐,夫人们看中的是夫唱妇随,长幼有序,荷佳、茹佳看上的是器宇轩昂,锦衣玉食。而糜海仓从中感受到了事业的缺失感和稳定的重要性。

糜海仓非常清楚,和秦家比较起来,自己上无父兄可依,下无子弟可托,家中妇孺全仰仗自己一人。

这是个可悲的现实,也是个现成的掩护。

对付这可悲的现实他已经有了些想法,而这现成的掩护正是他改变可悲现实的有利条件。

革命的事他只是个配角,不到万不得已马先生和梅女士也不轻易让他出面。

生意上的事他在物色人选,他在等待时机。而母亲、夫人和女儿这道掩护屏障的日子暂时还是一切照旧的。

明家三姨太纪氏和茶花陪糜家人逛冉州城的时候正是春暖花开的时节。

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