第47章承包期限延长第47章承包期限延长
要说包包子,也是一个技术活。
饧发后的面团非常柔软,想要包出漂亮的包子,要能够驾驭面团。
冯正明揉了揉面团,排掉一些面团中的气。
然后把面团搓成长条,再用刀切下一个一个大小相当的剂子。
接着,冯正明没有用擀面杖去擀包子皮。
他先把一个剂子用手团成一个圆,然后用掌心一拍一转,再用手团一团面团,再用掌心拍和捻。
如此几下,一个包子皮算是用手拍出来。
顿时后厨里大家都忍不住笑了起来。
然后一手兜着皮,用大拇指轻轻按着馅料,另一只手揪起皮胚边缘,开始转着圈捏起包子皮。
李晓刚马上说:“好棒,有大包子吃,小叔叔,是不是肉馅的啊?”
当然主要还是因为有冯正明给他们买的糖果。
李晓刚和林晓娜一起凑到冯正明身边。
冯正明和大师兄、姐夫一起走出后厨,来到前边食堂里。
伸着头看了看笼屉里的包子。
李辉东也跟着说:“谢谢厂长。”
两人也是看着冯正明手法,跟着学一学冯正明包包子的方法。
听到小家伙的话,让后厨里大家顿时又是一阵哄笑。
李芬珍和胡艳卷起袖子,站在案台边跟冯正明一起包包子。
没多久,胡艳捧着掌心的包子说:“哈哈哈,我终于包出来了,看看是不是和正明的差不多?”
冯正明点头说:“对,是大肉包。”
李辉东整理了一下衣服,对两个徒弟说:“磊子、鹏子,给你们一个机会,每个人去做一道小炒,这次可不许再出错。”
这么一捏一转,一圈下来,真的把全部馅料都包了进去,最后收口留下一个小窝。
李芬珍和胡艳走到案台前,看冯正明包的一个个漂亮的大包子。
胡艳张口作势要咬,吓得李辉东赶紧收回手。
两个孩子倒是很听话,手牵手去外面院子里玩。
李芬珍惊奇问:“伱还是跟外地的师傅学的啊?”
林家成等冯正明把包子蒸上,让他和李辉东一起去前边敬个酒。
冯正明这边一边包包子,一边笑着说:“师哥你也说的太夸张了,什么叫看上几遍跟人家学一学就会?包包子,我可是了练了挺久,还记得我后来那团面都被我练成黑色。”
看冯正明包好第一个包子,李芬珍立刻惊呼:“漂亮啊,正明你这包子也能包的这么好啊?”
听到这话,顿时桌上的众人都纷纷看向李辉东和冯正明两人。
冯正明说:“大姐、嫂子没关系的,我一个人也能包。”
冯正明也给大姐和嫂子讲解了一些窍门。
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