她边走边下了决心,尽快就得把铺子定下来了,有了铺面,就不用担心阿珠的安全问题了,自己到时候在前店忙,小妹可以在后舍多睡一会儿。
过了几日,租铺子这件事情终于有了眉目。王大娘把这城里大坊小坊转了个遍,终于带来了好消息。
本坊刘伯有个铺子租期刚到,要往外赁。前任租客是做汤饼的,格局也是食肆格局,地段价格都合适,前店后舍约莫百十平的铺面才要三两银子一个月。店主人有好几间铺子,专靠吃瓦片过活,因着财大气粗所以赁的价格倒不贵。
王大娘挑帘子进来告知她的时候,苏妙玉正坐在床边上,聚精会神地给小妹缝小熊,身边铺了一堆布片,筐里还有些许棉花。
一听这个消息,她顿时来了精神:“干娘,这么好的铺面,您定下来就行。”
王大娘挠挠头,犹豫道:“这还没定呢?还有一事需跟你商量。这老叟脾气古怪,非要尝尝你做的菜,说是你要是做的让他满意,二两银子即可赁给你!我一琢磨这也别着急定,万一能省这一两银子呢?”
苏妙玉在心里苦笑一声,大爷真有性格,这出租个店铺,还要搞面试这一套?
“干娘,他没讲他想吃什么菜?”
“就黄瓜,豆腐这两样。他想吃个他没见过的菜式。黄瓜和豆腐老叟说了他准备!”
一听老叟准备食材,她眉头皱了起来,高手啊,这是要让我一把过,不给补救的机会啊。如果没猜错,豆腐肯定就是一块,黄瓜就是三根左右,一两银子看来不是那么好省的。
苏妙玉放下针线,思忖了片刻,在脑海中把关于这两样的菜谱都过了一遍。
王大娘见她出神,把布片往起堆了堆,一屁股坐在床边,拍了拍她的手道:“刘老叟这个人我可是知道,一辈子就好个吃喝,嘴特别刁。阿玉你有把握吗?就是三两银子,那铺面也合适,要是麻烦咱就直接定下来也行。”
苏妙玉回过神,冲王大娘摆了摆手,“没事,咱就是干的庖厨的活,难道还能怕做个菜?我试试,干娘您跟他回,明日过了晌午我过去。”
……
刘大伯的铺子离着不远,第二日一切准备停当,苏妙玉就领着阿发上门“面试”。
路上,两人刚要走过周大蛤|蟆的当铺,苏妙玉就见一群人围着那里指指点点。
她停下脚步一瞅,这里大门紧闭,门上还贴着封条,封条上的墨迹还挺新,想来是刚查封。
人群议论纷纷,一个书生模样的青衫男子唏嘘道:
“这个周掌柜的,竟然匿税高达一千两,这下可惨喽!按大齐律例,他至少也要发配三年!”
还有人拍手笑道:“早该如此了,这个狗东西这些年可是欺男霸女,作恶不少。”
哦?周蛤|蟆要发配了?!简直大快人心!这要是有手机她都想拍照留念发朋友圈。苍天有眼啊!她在内心大喊,本来因“面试”带来的紧张一扫而空,脚步轻快了不少。
……
等他们到了铺子那,一个干瘦的老叟已经等在那里了。老叟虽然瘦但是精神矍铄,满面红光,不大的眼睛里射出两道精光。
双方行过礼后,老叟和蔼笑道:“小老儿的要求没有吓到小娘子吧?老朽一辈子无儿无女,无牵无挂就好个吃喝,还望小娘子见谅。今日老朽备了两张租契,待品尝完小娘子的厨艺,某去后屋拿来其中的一张咱们就可以签字了!”
苏妙玉摆摆手,轻笑道:“何谈惊吓,难得遇到个喜欢琢磨吃食的,儿高兴还来不及呢。那今日儿就献丑了!”
阿发把背篓里的东西都放到灶间摆好后,苏妙玉挽起袖子也走了进去。看见食材,她果然没猜错,就是那些量,大爷真是精明。
苏妙玉今日要做的是蓑衣黄瓜和文思豆腐,两个是精细菜都相当考验刀工,要打起十二分的精神。
蓑衣黄瓜讲究是切出来要拉的像弹簧一样,中间不能断,片片飞薄且均匀,当初苏妙玉为了练这手艺,活活造进去一筐黄瓜。
她把切完的蓑衣从内至外皆成环状摆好,淋上调好的酱汁,放到一旁,让其慢慢入味。
苏妙玉又开始做文思豆腐,这个菜要求豆腐,香蕈,火腿,鸡胸肉,笋,菜叶都要切的头发丝一样细,这样才能入口即化。
她深吸一口气,稳住心神,便下刀切了起来……
等苏妙玉把两道菜摆在刘老叟面前时,他瞪大眼睛,站起身,摸着山羊胡子,仔细打量了一番。
只见黄瓜犹如一条长龙盘踞盘中,层层叠叠,片片分明,隐隐透出一股傲人的气势。
文思豆腐就更加美妙了,豆腐千丝万缕,根根分明,在清鸡汤如云雾一般,再加上配菜的五色调节,颇似一副山水画卷。
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