淡淡的蔬菜清香,美味的酱料香,还有饱含的浓香的肉汁混合一起,这味道在舌尖跳跃着,令整个人的精神都为之一振,形成一种让人无与伦比的享受。
就连原本就吃过几次的胡友华和胡母都吃得头也不抬。
更不用说初次接触的赵茜了。
她一边大快朵颐,一边忍不住庆幸——还好今天穿的是腰带在胸口以下小腹以上的裙子,完全不用担心吃出了小肚子。
☆★☆★
作为杜娇的朋友,更是杜家和胡家的供货商,周杨自然也被邀请来参加杜娇的婚礼。
不过他并没有在婚礼上待多久,参加了中午的婚宴过后,谢绝了胡友华拉着要去嗨的邀请,开着车去了市一中。
这三年期间,榕树村,已经成了远近闻名的猪肉村了。
咳,虽然这名气是土了点儿,但从侧面不正是证明了大家对榕树村出产的猪的品质的认可吗?
不过榕树村最出名的其实不是烤乳猪,而是腊肉。
村里人原本因为自己吃比较粗糙和随意,再加上条件不够只有盐、辣椒和少量的香料,所以原本做出来的腊肉外表黑黢黢其貌不扬,口味也偏咸。
但周杨进行了大刀阔斧的改良,由原本的抹盐、挂灶孔房梁、做饭时顺便烟熏这样简单步骤完善详细到苛刻。
腊肉本来是猪身上任意部位都可以做的,但周杨为了打造出品牌和口碑,首先是肉质就只选择猪肉中的后腿肉和五花肉。
切成条后先用盐和少量的香料涂抹在肉条上放入缸内,腌制一个星期;
一周后,将初步上料腌制后的猪肉捞出来,用干净的山泉冲洗。
山泉水是经过了周杨根据妖怪们的妖力舒心进行数学物理方面的计算和排列的净化阵法的,保证清冽又干净。
冲洗干净后晾干就是熏肉。
周杨选择的木料是山里的果木以及松木。
将木头处理成木屑后撒上米与花生,然后由火力十足的朱野来控制火候进行烟熏。
果木和松木的清香,米香与花生香混合在一起共同进入腊肉中,再加上腊肉本身的香味、调料味与原始烟熏的味道,融合成了一种让人无法抗拒的香气。
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