那十多个采茶女站在门边,脸上有着拘谨的笑容,望着坐在桌子旁边的相宜,似乎想要说话,可谁也不敢开口。
坐在那里的相宜,虽然只打了一根大辫子垂在胸前,脂粉未施,也未戴任何首饰,穿着十分朴素,可却无形中有一种说不出的威严,一双乌溜溜的大眼睛望着她们,透出些干练与聪颖。
“若是想要到这里做事,那便过来按个手印,每人拿一份契书收着,咱们就算这么说定了,可不能毁约。”相宜指了指摆在上边的一沓纸,连翘拿起两份来,看了下名字,高声喊了一句:“鲁二丫。”
一个穿着蓝底碎花衣裳的姑娘从门边走了过来,约莫十四五岁年纪,伸出手来在印泥里擦了擦,然后在那两张纸上按了个手印,连翘拿了一份给她:“你且收好自己的这一份。”
鲁二丫拿了契书,欢欢喜喜的站到一旁,看着其余姐妹们都按了手印,这才走到相宜面前来,带着讨好的笑:“骆小姐,我有个想法。”
相宜一愣,抬头看了她一眼:“请说。”
鲁二丫指了指身上背着的篓子道:“骆小姐,这茶篓子可以改一改。”她将茶篓子端在手里给相宜看了看:“过了谷雨以后,茶叶都长齐全了,那时候摘茶菁可是有讲究的,一棵茶树上有不同品相的茶叶,那时候我们都是一并摘了,然后拿了回去再挑。若是能将茶篓子改一下,分成两个或者三个口,一边装芽尖,一边装小叶或者中叶,这样一来就要节省不少的人力了。”
“咦,这是个好法子!”相宜眼睛一亮:“你叫鲁二丫?”
“是。”鲁二丫羞涩的笑了笑,低着头站在那里不敢再多说话,相宜瞅了瞅她,默默将这个名字记在心里:“你去罢,我会跟编竹篓的师傅说说,看他能不能编出这样的竹篓来。”
鲁二丫听着相宜说采用了她的主意,惊喜的抬起头来:“骆小姐,我可以跟着去看看师傅如何制茶了?”
相宜点了点头,站起身来:“走罢,跟我一道过去瞧瞧。”
第一百五十五章放下身段学制茶
一地的嫩嫩黄绿色,瞧着格外新鲜养眼,茶叶挨挨挤挤的在地上,就如一条汪洋的河流,正在朝前边行进,无边无际。
范管事与几个师傅站在茶叶旁边,拿了一个耙子正在不住的翻动着茶叶,偶尔从茶叶底下露出了一点点白色的纸张来。
“这是在作甚?”连翘蹲在一旁,好奇的看着那些茶叶不住的翻来翻去,十分不解:“为何摘下来的芽尖要跟炒菜一般翻来动去的呢?”
“这是晒青。”范管事笑了笑,指着嫩生生的茶叶道:“这茶叶要做出成品好茶来,可是要经过不少程序的,采摘、晒青、凉青、摇青(做青)、晾青、炒青、揉捻、复炒、复揉、烘干,一样都不能少。”
“竟然有这么多讲究!”刘妈妈在一旁惊呼出声:“我瞧着有些人自己做茶,也不过是揉成一团再焙干罢了,刚刚你说的,不晓得要多费多少人工哪!”
“这制茶是精细活,若是马虎了,做出来的茶就只能是寻常的粗茶了,哪怕茶摘得再早,沏出来的茶也没那种香味。”范管事将耙头停住,让茶叶静静的躺在那里:“就拿这晒青这道程序来说,不少人都将它给省了,其实这才是最最重要的哪,茶叶带着日头气息,做出来的茶才好喝呢。”
他身边那个管事直起身,哑着声音道:“这岩茶还要注意避免八味,否则即便是上品的树种,做出来的茶也是缺陷多多。”
“八味?”相宜睁大了眼睛:“都是什么味?”
“这八味指的是酵味、渥味、烟味、青味、酸馊味、高火味、过火味、焦味,期中焦味分炒焦味和焙焦味,故称八味。”范管事弯腰抓起了一把茶叶,在手里掂量了下,细细与相宜说了起来:“这茶若是发酵过度,就不是岩茶风味,倒类似于红茶了,若是揉捻后未及时烘干或者毛火走水焙的时间过长,就会有渥味,若做青发酵不足、杀青不足,茶叶便有青涩味道……”
“真是处处是学问。”相宜赞了一声,她原先根本没有想到过,这制茶竟然还有这么多讲究,说起来都要说好一阵子呢。
“骆小姐,你且等着,过了十来日,你那翠叶茶庄里头就有自家茶园的明前茶卖了。”范管事笑着看了看相宜:“骆小姐不用每日都到茶园里来,你只管去做自己的事情便是,今年还去不去洞庭茶会?”
相宜摇了摇头:“今年我便不去了,去年与那边董老板已经说好了,今年明前茶早就定下来了,只消方嫂过去验货就能直接发过来,她准备也再去看看今年茶会上有些什么别的好货色,顺道捎些过来。”
洞庭茶会一开就是将近两个月,各处的茶园远远不绝的将自家最好的茶拿出来入会,有些早有些晚,早的带着明前茶与去年存下来的茶品,晚的便是现制现供,整个茶会根本不愁缺货,有茶客走又有茶客来,源源不绝。
“方嫂是个厉害人,有她去你也能放心了。”范管事脸上有着一种欣赏:“她是从龙虎门里出来的,家人全被仇家给杀了,老夫人托了人替她报了仇,方嫂为了报恩便做了老夫人的贴身丫鬟,实则是保护她的安全,老夫人最是信任她。”
原来如此,难怪方嫂竟然这般厉害,原来是有来历的,相宜不禁好一阵感激,杨老夫人将最信赖的人都给了自己,这心肠也够仁慈的了。
过了十多日,翠叶茶庄前边竖起了一块大牌子,用斗大的字写着:特供华阳明前茶。
铺子前边站了一堆人,对着那块牌子指指点点:“华阳明前茶?站在开玩笑吧?华阳能做出明前茶来?”
“只怕是到别处买了明前茶回来冒充的。”有人摇了摇头:“还真能想,用别处的茶来充华阳本地茶。”
“到别处去买,也没有这般来得及,路上七八日的光景总是要的。”有人很疑惑的看了翠叶茶庄里头一眼,有些好奇:“这才过了清明两天哪!”
“进去瞧瞧便知了!”众人纷纷抬腿往翠叶茶庄里走了过去。
铺子的中间摆着一张大条几,上头放着一排小小的茶盏,大小只若核桃一般,玲珑可爱,一位穿着浅绿色衣裳的小姑娘手执茶壶亭亭站在条几前边,以红色丝绦系在腰间,那细腰不盈一握,瞧着十分可爱。
“各位,今日是我们翠叶茶园的第一批明前茶上新货,我们东家说了,让各位父老乡亲都来尝尝华阳的明前茶!”掌柜的站在一旁,乐呵呵的朝众人拱了拱手:“各位,各位,这茶千真万确是咱们华阳产出来的,若是不相信,大家可以去城北翠叶茶园瞧瞧,那边的茶树都已经摘过两次啦!”
众人望条几上看了过去,一只只茶盏洁白剔透,就如上等的美玉,能透过日影看到内壁,心里着急,一个劲的吆喝着:“快将茶沏来尝尝!”
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