不过,因为有冬吃萝卜夏吃姜,有病不用请先生的说法,所以饺子馅,一般都是萝卜和猪肉馅的。
萝卜和肉不直接剁在一起。
萝卜是要用刀背一点一点砸下来,最好是砸成柔软的,薄薄的绒状。剁好的萝卜不能直接使用,而是用手使劲儿挤,把里面的汁水给挤出来。这样就不会出现包着包着出来一盆水的情况。
挤好的萝卜一团一团的,然后捏开,把鲜肉放在萝卜上面,撒适量的盐开始剁。
说来也是心酸,她记得小时候,家里很穷,几乎没什么肉吃。那个时候又跟爷奶住在一起,肉食也就年头和年尾吃过一次。奶奶为了省肉,通常都是把炼油的油渣剁进去,再放四指宽四指长一指厚的肉,萝卜剁了一堆。最后松散的不成样子,她就打两个鸡蛋进去,再舀一勺猪油进去,这就算是过年的饺子馅了。
至于省出来的肉,没见亲戚怎么吃,就那么不见了。
她好奇啊,到了过年那阵子就猛盯着,这才知道肉进了小姑姑的肚子。
后来,也就有了盯梢,以及所谓的见面分一半的事儿。
现在分开了,家里生活条件也好了一些,所以这饺子馅里的肉和萝卜再也不分家了。
程曼一回来,见饺子馅已经剁好,袖子一捋,“咱今儿吃饺子,我去和面。”
林果一听,赶紧去墙边拔蒜苗。
蒜苗剁碎,加点盐油酱醋,蘸饺子吃,可好吃了!
“果真是个吃货。”
林微摇摇头,跟着程曼进了屋。
“妈,叠元宝的金纸你买了吗?”
“早买好了,现在趁没事儿,你去叠,能叠多少叠多少。”
“诶,好。”
虽然很多地方说什么反对迷信之类的事儿,大家还是对给祖宗上坟烧元宝比较固执。
那面和好了,还要醒一下,这样才会比较好擀皮子,到时候吃起来也劲道一些。知道还要一段时间,林微和孙芳就去叠元宝。
正叠着呢,就见大伯林志正皱着眉进了院子。
“林微,你出来下,大伯找你有事儿。”
一看他的表情,林微了然,笑了笑,丢下手里叠了一半的金元宝,跟着他出了院子。
果真,一出门,就听见林志正问道:“听说你出资给镇上办厂子?”
“嗯,没错。”
他怎么知道的,她不关心,她关心的是他的态度。
林志正没想到林微承认的那么干脆,楞了一下,才干哑着嗓子说道:“你这——”
话到嘴边,却又不知道该怎么说。
都说肥水不流外人田,这个侄女怎么就偏偏反着来?
他和袁镇长,目前来看,应该是竞争关系,她帮了袁镇长,那就是反对自己啊……
“大伯,我这样做,其实没必要跟你解释。”林微认真道:“可你既然问了,我就实话给你说了。我出的钱并不多,恰好镇上有知青安置点作为厂房,省去了很多开支。思来想去,想要开起食品加工厂,镇上才是最合适的。”
这话时不假,林志正也无法反驳。
可他心里却觉得,林微应该找他说,然后他再去市里革委会提提……
林微哪里知道他心里是如何想的,只是单纯的以为她找袁镇长,而没有找他,他心里有气,才过来问话的。
“叔?”
见林志正跑神儿,林微喊了他一声,见他没反应,又喊了一嗓子,“叔!”
“诶诶,你说。”
林志正回过神儿,复杂地看着她。
他是不是哪里做的不好,或者是书霞这次回来没等她,所以她生气,然后这事儿都不跟他通个气儿?
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