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第56页(第1页)

现场的气氛无形中紧张起来。

百姓们来就是看热闹的,看到双方都开始紧锣密鼓的开做,纷纷议论起来。

城北的百姓几乎一边倒觉得张记会赢,这时候也有一些城东的食客闻讯过来了,听见人群中唱衰永安食铺的声音有些不乐意了。

“窑鸡?窑鸡做来做去不过就是那个味儿,这永安食铺做出来的鸡才是真真儿把鸡肉的味道发挥到了极致。”

他一这么说,旁边的人都哄堂大笑:“哪里来的土包子?鸡肉的做法多样,可这窑鸡才是精髓,香料和佐料都在烤窑之前放进了鸡中,在烹饪过程中味道渗入鸡肉,能不好吃吗?”

“就是,这张记还是老字号,手里拿着的可是祖传的秘方,还能比不过个……初出茅庐的小食铺?”

话里话外的意思就是永安食铺不自量力。

那城东的食客听了不乐意了,这些天他天天去安老板的店铺里吃鸡排,能不知道这鸡排有多好吃?张记窑鸡他也买过一两次,鸡腿鸡翅也就罢了,厚肉白的部分没味道就是没味道,这就是窑鸡的弊端。

可那永安食铺做的香辣鸡排,便正是用那厚肉白的部位做的,也就是鸡的胸脯位置。最难料理的部位仍旧做的好吃,这城东食客觉得永安食铺早已经胜了好几筹了。

和他一起来的也有一些城东的食客,议论之间永安食铺辩护,可对方人多势众,也没有吃过永安食铺的菜品,根本说不过。

……到最后,同伴拉了拉城东食客的袖子,低声道:“算了,等一会儿安老板的鸡做出来了,事实见分晓!”

“哼,井底之蛙们。”这城东食客小声地不屑道。

……

张记店中。

“那食铺第一轮做什么?”小胡子老板摸着胡子问。

“掌柜的,那边儿在料理鸡腿。”

“吩咐后厨,我们也做窑鸡鸡腿”,他哈哈一笑,道:“和这永安食铺做一样的食材,这才是见真章嘛!也不算是欺负对方,哈哈哈!”

……

周围声音议论纷纷,离得近的百姓声音甚至每个字都能听得清。

但这些完全没有干扰到安雨,她正专心地处理着手上的大鸡腿。

这大鸡腿是上好的肉鸡腿,肉质紧实口感也好。

安雨招呼着小兰、冯妈和店里的厨子一起,将这些大鸡腿洗干净,在上面戳好小眼儿,方便入味,然后便将它们放在酱油、葱、盐、姜末、胡椒和一点白酒的调料中入味。

先用手抓匀,让调料均匀的分布在每一个鸡腿上,然后静置。

大鸡腿儿个头儿大,安雨准备了足足五十个。

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