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江柔十分自信的说着,眉眼之间还带着一点神秘。
她可是知道宋清浅曾经是沪市上大小姐,经常跟一群小姐妹们呼朋引伴,有着她的交际圈。
这样的姑娘,怎么可能是一个生性孤僻的人。
……
江柔已经决定要找宋清浅学习做衣服,但是她没有马上付诸行动。
她先去——买了一只鸭。
海岛上,水资源旺盛,小水坑也多,养鸭子的农户不少,这个不难弄。
北有北京烤鸭。
南有温州麻油鸭。
因为宋清浅是南方人,江柔毫不犹豫决定做温州麻油鸭。
温州酱鸭的步骤比一般的鸭子难做很多。
所以江柔前前后后,准备很久很久。
某日清晨。
终于是江柔再一次一展身手的时候了。
农户家养的鸭子,在去了毛之后,相当的肥瘦均匀。
肉嘟嘟,胖乎乎的。
鸭皮都是白的。
果然是一只好鸭子。
江柔拔下来的鸭毛也没扔,找了个布口袋仔仔细细的装了起来。
等做完了麻油鸭,还可以给两个孩子做几个毽子,踢着玩。
第101章又香又危险的温州麻油鸭【有修改】
去除内脏之后,新鲜干净的鸭子就准备好了。
紧接着是制作的第一步。
简单明了的焯水。
杂食家禽的肉,多多少少会有些腥臊味。
所以焯水是必不可少的。
冷水下锅,葱姜,还有一点点料酒,可以更好的给肉去除腥味。
随着水温一点点烧开,水面上渐渐多了一层浮沫,那些就是肉眼看不见的脏东西和血沫。
在沸腾了几分钟之后。
江柔将铁锅里的鸭子翻了一个面。
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