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象拔蚌的内脏在它身体的中上部，由于体积的增大，所以它的内脏也变得很大，很难清理。

又考虑到之后炒锅可能放不开一整只蚌的原因，时冉直接把象拔蚌切了一半下来。

这样不仅内脏好清理了，后续工作也变得好做起来。

清理完之后，时冉把这半只蚌的里里外外都清洗了一遍，确定没有什么乱七八糟的残留之后，她才进行下一步。

时冉拿起刀，把象拔蚌切成薄薄的小片，放到盘子里面。

全部切好后，把蚌肉倒进锅里焯水。

把蚌肉煮熟后，捞出来放到盘子里。

然后开始烧汁，往小煮锅里倒入清水，酱油，生抽。

烧热后直接浇在蚌肉上。

小葱切成葱花，红辣椒切成小块，直接撒到蚌肉上。

做完这些后，就来到了最后一步——浇热油。

把油倒到炒锅里烧热，然后把它往蚌肉上一倒就完事了！

这道菜就是这么简单，没有很强的技巧性，没有很强烈的味道。

吃的就是一个“鲜”，要的就是海鲜的原汁原味。

要是用太多的调味料，太复杂的步骤，反而是失去了这道菜的精髓。

总之，做完之后，时冉趁热打铁按下了结束铃。

铃响之后，到现在都没想出来自己要做什么的刘奇瞪大眼盯着时冉，眼神里清清楚楚地写着几个大字：这就做完了？！

直播间里蹲着的观众也是和刘奇的表情差不多。

【不是吧啊sir，这才几分钟啊？】

【这速度，已经破了青厨大赛以往的记录了吧？】

【速度快有啥用，还得做的好吃才行。】

【真不是我不看好时老板，只是这次用的这个食材是啥啊，我家老公时玻璃厂的，他说这玩意儿是做防弹玻璃用的。】

【啊这……】

【你们都没发现吗，之前时老板做菜特别喜欢炫技，往菜里加各种各样的东西，这次明显有些不对头啊。】

【不是吧……冉姐千万不要翻车啊。】

【而且之前她做菜的时候都有很大的香味飘出来的，这次我啥也没闻到。】

【啊啊啊不要说了啊！之前我还和别人打赌时冉肯定能拿冠军的，她不会要折在这一关上吧，这还没到半决赛啊！】

不光是刘奇和观众为这个速度感到震惊，其他六位选手也是刚开始做没多久，这会儿转身的转身，探头的探头，都跟见了鬼似的盯着时冉。

时冉被盯得脸皮发红，想说至于吗，这都是因为海鲜的肉质太嫩太好熟了好吧！

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