灶里添大火,让火苗窜到锅边,烧汤也烧锅。
汤沸后,舀一勺粉浆,沿着滚烫的锅沿迅速浇过去,立即行成了一整片白色是面皮,趁着面皮未完全熟透,平地铲子推过去,面皮自发卷成小蛋卷,一段段地落入汤里,继续烧煮。
加入适量的盐和味精,撒入葱花,一碗海鲜锅边就此出锅。
锅边用料简单,烹饪也不复杂,特点是汤多,料少,且汤又是淡鲜汤而非浓厚的汤,鲜而不腻,再加上锅边糊软糯,不管是老人还是孩子,都很适合食用。
清晨,一碗锅边糊加一份油条,对于食量不大的人来说,刚刚好,不能过饱,胃里进了鲜汤,暖暖的。
甚至许多人在吃锅边时,要不停地加汤,这一碗清甜鲜汤才是锅边的真谛。
趁着扬扬没醒,伊荔赶紧给自己盛了一碗多汤少料的锅边糊,就坐在灶台边,呼呼喝着……
扬扬终于耐不住香味醒了过来,揉着眼睛摸索到伊荔身旁。
此时天色还未大亮,伊荔放下碗,哄着他再睡会。
扬扬摇着头,嘴里咕哝着:“饿……”
他确实是饿了,昨晚伊荔忙着照顾客人,也顾不上扬扬吃了多少烧烤,而且那些东西对孩子来说,都是吃不饱的零嘴。
到后来伊荔煮面的时候,扬扬已经困得睡着了,也就这么饿了一晚上。
伊荔忍不住抱起了扬扬,摸了摸他的小肚子,替扬扬委屈道:“可怜的扬扬,肚子都饿扁了呢……”
扬扬嘟着嘴,嗯嗯直点头:“姐姐,我好像闻到好吃的味道了……”一边说着,一边往伊荔怀里钻,嗅着她身上的味道。
伊荔莞尔,她一早站在灶台边,被这烟火气味熏的,身上自然都是锅边的鲜香了。
“等等,你先去洗脸漱口,姐姐给你盛。”伊荔要将扬扬放下来。
扬扬撒娇一般,赖在伊荔怀里,抱着伊荔不肯松手:“不要洗脸,不要漱口,要姐姐抱。”刚起床的奶音软软糯糯,暖到了伊荔心里去。
伊荔无法拒绝扬扬,将他抱了起来,往床边走去。
好家伙,好像几日下来,就给养的重了些了。
伊荔抱着扬扬一起躺了下来:“姐姐陪你再睡会儿吧,小孩子要多睡觉才能长高高,睡饱了再起来吃好吃的。”
“嗯。”扬扬的困意终是战胜了饥饿,很快又陷入了睡眠。
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