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乐天小说>临安美食录by闻笛解酒 > 第25页(第1页)

第25页(第1页)

几两碎银子那是乡下妇人半辈子的积蓄。

此时九堂姑还只是个寡居大归的妇人,五堂伯也只是个老实巴交的赶车人。

曼娘便笑着给诸亲族们分配活计:“我这里除了恒家酒楼,还马上就要在江边开一家路菜店专卖路菜,酒楼繁华些,路菜店却简陋粗鄙杂务多,诸位想去哪里随意,只一遭,既来了我店里做事少不得要跟旁人一样,不然我也不好管下头的人。”

恒家酒楼红火诸人是看在眼里的,去那里自然俸薪不低,又在最繁华的街市,说出去也体面。自然各个要往恒家酒楼去,唯独五堂伯和九堂姑要去路菜铺子。

五堂伯道:“我这人唯独能出个苦力,不像旁人能写会算的,我就去路菜铺子。”

九堂姑则道:“我也无甚可取之处,我便也去路菜铺子那边给侄女帮忙。”

曼娘点点头,这样也好,她以后提拔起两人来,才不会被其余亲戚眼红报复。

敲定了诸人,便交给管家恒福将他们引荐到酒楼各司其职。

恒老爷这才又问起女儿:“曼娘,听下头人报,你令人在下头几个乡里收生猪?”

“我和你爹原想着放手由你经营酒楼不当多干涉,可这酒楼里哪用得着这许多生猪?再者,听说你在个庄子里建了许多库房?”恒夫人蹙起眉头。

曼娘抬头:“爹爹,娘,我们恒家路菜生意如今这般好,你们说大约多久会有酒楼效仿?”

恒家夫妇对视一眼,恒老爷微微多了些焦灼:“这……也就一月左右。”

“恒家路菜若要做大,便要琢磨一个只有我们能做的路菜,不然定然出现孙家那样抄袭我们菜品的店家。”

说到这里恒老爷已经隐约明白:“莫非,你要拿生猪做路菜?”

“对!”曼娘笃定点头,“二老可知道肉鲊?”

如今市面上羊肉贵,猪肉贱,猪肉贱是有原因的,一股骚膻味道,也只有平民百姓才会食用。

曼娘从前的离奇经历让她知道如何怯除腥膻滋味烹饪猪肉,也让她知道了一种炮制猪肉使之能长期保存的法子。

“自然知道。”恒夫人嘀咕道,“前几天你不是做了道羊腿肉鲊吗?”

曼娘便与爹娘解释个分明:“我学会一种做法能比肉鲊保存得时间更久些,多的话能到三五年不坏。”

“啊?!”二老长大了嘴巴不可置信。

“您二老便瞧着吧。”曼娘神秘一笑。

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