凉国人制酒都是固态发酵(只加少量的水),一斤米酿造发酵,最多只产一斤半米酒。鹿笙用的是半固态发酵(添加两倍半的水),这几坛酒除去酒醅,能有三斤左右的酒液。当然这只是前期发酵,最后实际的出酒率,还要看蒸馏后具体的烧酒量有多少。鹿笙与他们讲了一下半固态发酵的制酒方法。“那我们现、现下便将酒拿去、去酒坊蒸,看看味、味道如何。”鹿华林见着这些酒已发酵的差不多,便迫不及待想去蒸出来看看。以前酒坊也试过用杂粮酿酒,但杂粮酿出的酒液不多,味道也不如米酒。兴高采烈地抱着几坛酒醅回了酒坊,鹿华林直接支了五个锅一起蒸酒。等除了酒头,鹿华林又是意外?“家、家里怎么了?”鹿华林焦急问道。“里正、里正从山上摔下来了!”“什么?!”众人闻言,皆是一惊,随即急急忙忙往家中赶去。鹿里正家,正屋。“娘!娘!”鹿华林刚迈进院门,便迫不及待地喊道。杨玉兰听到声音赶忙从屋里走了出来,手里正拿着一条沾湿的巾帕。“玉兰,娘、娘她、她,她怎、怎么样、样了?”鹿华林急得说话更是磕磕绊绊。
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