苏小满甜甜一笑:“不,我想试试不用肉。”
淀粉肠,越淀粉越好吃,甚至于被无数年轻人奉为肠之王者,这就是属于淀粉的快乐。
当然,苏小满也不确定自己能不能成功,毕竟她也从没做过,而且她几乎没看过怎么做淀粉肠的美食视频,还得自己根据做肉肠的经验慢慢摸索。
至于加入肉的肠,苏小满跟林婶道:“婶子,你去买一块鸡胸肉回来?”她也不确定要用多少鸡肉。
因为时间紧迫,她打算先推出淀粉肠和半淀粉肠,至于肉肠,以后再说吧。
既然都清楚这事急,所以林婶没多啰嗦,直往外走。
杨婶子自觉去装饰小摊了,大家的任务都很重。
等林婶回来,苏小满招呼道:“来,我们一起来做,人多快点。”
杨婶子有点犹豫:“小满,我们能看吗?”
苏小满笑道:“我连鱼豆腐都教给你们了,还有什么不能看的?”
目前她们三个人的利益是绑在一起的,没有冲突,她觉得没问题。
更何况,她一个人也忙不过来,她可不是那种样样事都往自己身上揽的人,太累,还是轻轻松松的比较好。
林婶和杨婶子忙表忠心:“小满,放心,我们发发誓,绝对不告诉别人,如违此誓,天打雷劈!”
苏小满想了想,没拒绝,加强道德心也挺好:“嗯,婶子,我相信你们!”’
林婶和杨婶子表情都轻松了下来。
苏小满带着她们回到苏家小院的厨房,这儿的工具比较齐全。
她看了看肠衣,这里没有人工肠衣,只有天然肠衣,也只能用这个了。
她拿出淀粉,分成一大份和一小份,再往里倒入各种调味料以及用来调色的红曲米粉。
淀粉搅拌得比较粘稠,得达到倒扣大盆都不会流下来的程度。
而林婶那边也已经将鸡胸肉剁成泥状了。
她将鸡肉泥倒入小盆里,搅拌均匀,也同意倒扣,里面的糊状物不会流下。
接下来,就是灌肠衣。
因为做淀粉肠的决定来得比较突然,这会儿没有灌-肠工具,只能手动操作,这事儿还挺费劲。
她道:“如果做成功的话,我们可以找木匠做个灌-肠工具,那样就会快很多。”
林婶附和道:“哎呦,这还真需要,你看这淀粉粘粘糊糊的,特难塞进去。”
杨婶子问:“不难吧,要是不难,我让你杨叔做,他的手艺不说最好,但起码能用。”
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