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“好。”武清河听了连连点头。

“这酸菜鱼，可用草鱼、鲶鱼、乌鱼，这些鱼肉厚且刺少，尤其是乌鱼刺少肉也嫩，价钱可以稍高一些……”

姚安安看着武清河，认真道：“做鱼时，鱼片先用盐抓一下，可以让鱼肉紧实有弹性，肉也不易碎。最后下鱼片时速度一定要快，稍微煮开就捞起来，这时候鱼肉也是最嫩的。”

武清河一边听一边拿笔记下来，心里暗暗嘀咕，不愧是八十两银子买的方子，就是不一样。

事情办完，姚安安就带着蒋令炎离开了。

走在路上，虽然肚子很饿，可姚安安心里却很高兴，蒋令炎更是激动的又蹦又跳。

他长这么大还没见过那么……那么多白花花的银子呐。

“好了，小心别摔着了。”姚安安忍不住提醒道。

蒋令炎看向姚安安，道：“嫂子，我今儿还想吃酸菜鱼。”

“成……”姚安安点点头，“就吃酸菜鱼。”

蒋令炎一听这话，别提多高兴了，走路都带起了风。

姚安安如今也不愁钱了，买起东西也大手大脚起来，因为明儿要去外祖母家，她除了买了自家吃的乌鱼、鸡蛋外，又多买了二斤五花肉、四十个鸡蛋、五斤白面和两包白糖，还在酒馆打了两斤好酒。

她见猪肉摊上还有一幅猪大肠，顿时想吃卤猪大肠了，就对蒋令炎道：“二郎，你可会洗这猪下水？”

蒋令炎摇摇头，“嫂子，我没洗过这个。”

老板听了，笑道：“小姑娘，你想要这个猪下水，就便宜卖给你了。”

姚安安摇头道：“还是算了吧，我不会洗猪下水。”这里猪大肠可不像前世，什么内脏都给你搞得干干净净的，你买回家稍微洗洗就好，这个猪大肠里面还有排泄物，实在太脏了。

老板笑了，点头不再说话。

……

姚安安这次买的乌鱼有些大，足足三斤重，晚上用酸菜配着做了满满一锅酸菜鱼，她又拿了五个鸡蛋，蒸了一大海碗的肉末水蒸蛋。

等姚安安把酸菜鱼和肉末水蒸蛋一端上桌，几个小的眼睛都看直了。

“嫂子，这是啥？”蒋令炎问道。

“这是肉末水蒸蛋……”姚安安说完，就拿起桌上的调羹递给蒋令炎，道，“你尝尝。”

“安安姐，你好厉害，这蛋蒸的可真漂亮。”蒋芸儿道。

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