杜掌柜一拍柜台,哈哈大笑,直着脖子喊:“二娘,二娘……”
一位妇人掀了竹帘出来:“什么事儿?”
杜掌柜道:“二娘,这事儿你说巧不巧,大舅子那酒楼正缺个厨子,咱们店里就来了个厨子,这位就是昨儿个帮咱们客栈解围的李小哥,是个厨子,擅长淮扬菜。”
妇人带着一丝怀疑的神色打量叶佳瑶:“这么年轻的厨子?”
叶佳瑶见这妇人手上还沾着鱼鳞,猜想她便是这客栈的老板娘兼厨娘,机会来临的时候就不能谦虚,叶佳瑶笑微微道:“大嫂要是信不过我,可以考考我。”
妇人见她自信满满,想来是有两把刷子。
杜掌柜道:“你中午不是还要过去酒楼帮忙么?带他过去让你哥瞧瞧,若是满意,也就不用四处找人了。”
杜掌柜本就是个热心人,叶佳瑶又帮过他的忙,自然极力撮合此事。
妇人犹豫了一下,说:“行,我带他过去,不过我哥那人你也晓得,一般的厨子看不上眼,李小哥,成不成就看你自己了。”
叶佳瑶连忙道谢。所以说,多做好事总没错,善有善报,这不?机会就来了。
第四十九章松花蛋
黎二娘他哥的酒楼就在秦淮河边,临河而建,是个极好的地段,酒楼规模也不小,三层的小楼,雕梁画栋,飞檐陡峭,招牌更霸气,名叫“天上居”。
尼玛,这种招牌居然没被和谐掉。
黎二娘领着叶佳瑶去见她哥,也就是这酒楼的老板。
老板正在看菜单,吩咐手下:“食材一定要新鲜的,挑好的,那帮王公子弟可比不得旁人,一个个嘴刁的很。”
“是。”手下接过菜单下去干活。
黎二娘唤了声:“大哥。”
“唷,妹子来了。”见妹子身后还跟了个年轻的后生,便问道:“今儿个妹夫不陪你过来?”
黎二娘笑道:“给你带来个厨子,今儿个让他给我打下手,也做个几道菜,您要是觉得满意,就用着。”
叶佳瑶上前行礼:“黎掌柜,在下姓李,李尧。”
黎掌柜看他年纪轻不由皱起眉头,哪有这么年轻的厨子?不过,既然是二妹带来的,总得给二妹一个面子,反正只是说试试,又不一定要留下。便道:“那你就试试吧!不过我先丑话说在前头,我们天上居虽不是金陵顶级的大酒楼,却也名声在外,对大厨的要求很高。”
叶佳瑶表示理解,一家酒楼要运营成功包括多种因素,地段、环境、服务、营销手段等等,但最为核心的还是菜肴,菜肴美不美味?留不留得住客人,菜肴有没有特色?能不能在强手如林的金陵饮食界打出名头,站稳脚跟,这才是关键。
所以,不论哪家酒楼,对大厨都是极为重视的,不惜重金招揽,有名气的大厨等于是酒楼的第二块招牌。
叶佳瑶不敢说自己就是最厉害的,山外有山,人外有人,更何况,她才到金陵,对这边饮食行业的情况还不大了解,只能说:“多谢黎掌柜给在下这个机会,在下一定会努力。”
必须努力,争取到这份工作,一个高的起点可以让她少奋斗N年。
黎掌柜也没有多余的话,黎二娘就带着叶佳瑶去厨房。
厨房在酒楼后方的院子里,叶佳瑶进去后不禁被眼前的情景震撼到。
十余米长的工作台,十余个帮厨在处理各色食材,笃笃笃的切菜声此起彼伏,不同的节奏混合成一曲打击乐。再往里是一溜炉灶,大灶小灶十几个,炉火通红,大灶的蒸锅上冒着蒸腾的白雾,小灶上炖着各种高汤,整个厨房香气弥漫。
这样的规模在古代应该算得上厉害了,不愧为大酒楼。
黎二娘一到,大家纷纷跟她打招呼。
黎二娘点了个头,就算回礼了,麻溜地挽起衣袖,系上围裙,又递了一条围裙给叶佳瑶,叶佳瑶连忙系上。
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