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最解压的是面食,不用厨师机,而是双手和面。面粉中泼入酵母水,飞扬起雪白的粉雾。直接双手插入面盆,大力搅和,快速把水和面粉混在一起,再借体重和力气压面、揉按,不断重复。
时间一分一秒过去,前额后背都渗出汗的时候,盆中也出现了光滑的面团。她覆上保鲜膜去发酵,然后处理肉类。肉买的太杂,鸡、鸭、猪、牛一样不少。牛腩直接整块焯水,拿高压锅炖上。
灶上蓝黄火苗熊熊燃烧,她又取出一把刀拆解鸡肉。鸡全腿闷煮、鸡翅剔骨后塞虾滑烤、鸡胸切成条油炸……毫无章法,只是怎么复杂就怎么做。
没一会儿,四个灶头就全部占满,一个煮、一个蒸、一个煎、一个炸。章千予站在灶台前,一手拿着长筷子,一手拿着铁勺,正在油锅里炸红薯饼。红薯碎块只靠一点点面粉连接,直接送进油锅会炸散,得先把红薯在铁勺里压成饼,油炸成型后,再用筷子小心地把它从铁勺里拨出来。是一道好吃但麻烦的菜,但这麻烦,正是现在的她需要的。
除此之外,烤箱、蒸箱、电饼铛、微波炉……只要能做饭的电器,也全部用了起来。厨房里各类电器,从来没有使用率这么高过。
瑞姐傍晚到的时候,餐桌上已经摆满了菜。有肉、蔬菜、各类面食、糕点和汤……
章千予还在厨房里忙活。
瑞姐惊讶不已,问:“是要有客人来家里吗?”
“没有。我做着玩的。”章千予头也不回地说,“见者有份,瑞姐今晚在这儿吃吧。”
“这么多,咱俩也吃不完啊……”
“没关系。”章千予t回头笑笑,“吃不完的都放冰箱冻起来,后面我带公司去吃。就不用做饭了。”
这些菜够她两个星期午餐不重样。随着食物的消耗,那些排解在食物上的愤懑,也会随着一起消失。
“千予,你……还好吧?”瑞姐担心。
“早上起来的时候不太好,现在好多了。”章千予说着给瑞姐拿碗筷,按着她的肩膀坐下来。做了一天饭,章千予面色红润了不少,身上也因为出汗湿了干、干了湿,形成了大面积的斑驳痕迹。
“真的没事?”瑞姐还是不放心。
“真的没事。”章千予笑笑,“烤箱里还有点心,我拿出来就能一起吃了。瑞姐等我一下。”说着端出来一盘色泽金黄,带着焦糖斑点的芋泥烤奶。
终于全部完成,章千予叉腰看着满满一大桌子二十几道菜,长长出了一口气,笑道:“真不错。”
看着植物和肉变成一桌美食,心情也跟着好了许多。
章千予坐在瑞姐旁边,正式开吃。饿了这么久,其实已经饿过劲儿了。她先吃了半个馒头,馒头里面夹了红枣碎、核桃碎和黑芝麻,嚼起来有自然的香甜。
半个馒头下肚,汹涌的饥饿感袭来。就开始大口吃肉,牛腩闷得酥烂,不用多嚼,就能轻易下肚。
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