王府面馆[美食]最新章节>第70章最新章节，第1页_王府面馆[美食]免费全文阅读

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“如果他还说不行呢？”

这话蔡姐弟弟不由自主地就脱口而出。

他也不是要硬杠姜月微，就是忽然觉得从她这能知道更多的知识，下意识地问出来。

姜月微笑笑：“这已经是我知道的所有方法了，如果再不行，那也许就不是面的问题了。”

蔡姐弟弟一愣，他四十多岁，此时在姜月微面前却像个初出茅庐的小子，问道：“那是什么问题？”

急得蔡姐上去就给了他后脑勺一巴掌：“傻啊！那还能是什么问题！要么就是这面是他故人做的，有自己独特的做法，我们外人哪知道；要么就是这老爷子现在也尝不出好坏，咱们息事宁人，乖乖赔点礼就算了。”

蔡姐无奈摇头，她这个弟弟，前些年一心养猪，钻进厂里盯着母猪下崽那是真不出来，来厂里的审计都没他清楚公母大小各有多少。

她实在看不下去了，把他从厂里薅出来，他又自己去学了厨子。这下可好，又钻进厨房不出来了。

他们想着今天杀猪庆祝一下麦收，让她弟弟安心在后面炖排骨，没想到这又钻进来了。

他们说话的时候，起初只有蔡姐弟弟停下了手里的活儿，等他们说完，所有人都支棱着耳朵在听。

蔡姐一挥手：“该干嘛都干嘛吧，你们该配合一下小姜老板就配合，赶紧把这老爷子伺候走了，大伙儿也能歇歇。”

两个老板都在这儿，他们又听说这姑娘年纪轻轻也是个老板，自然听话。

姜月微也不客气了，她不知道谁是打荷谁是面二，直接对着大家中气十足地吩咐：“要准备猪大骨、鸡爪、还有干贝吊汤，厨房应该有泡好的干贝。泡干贝的水不要，但要把泡好的干贝捞出、控干水分，最重要的是，干贝一定要揉烂成泥，连干贝汤汁带干贝肉泥一起倒进汤里。时间不够的话，记得猪骨要敲断几节，鸡爪也要多烂一些。”

“还有，肉臊和葱油都会炸吧，葱油记得用小红葱头，肉臊选猪里脊，要把肥的剔去。”看见大家的眼神，姜月微接着说，“我知道做肉臊讲究三肥七瘦，但现在是面对这老爷子。就用肥肉煸出油来再盛出，用最嫩的里脊肉剁碎，少炒一点肉臊就好。他消化不了，也只是借个味道。”

她这么一解释，大家又信服了，都开始忙各自的了。

姜月微也惊讶，蔡姐的厨房里竟然这么和谐。

她没去过现代大饭店的厨房，但在大乾朝也去过一些酒楼的后厨。那里面不仅等级森严，就连大师傅之间都互相不服。

红案师傅觉得白案师傅没从锅边站过，颠勺都不会，不就是对着面团捏两下，还真敢跟掌柜要价；二厨整日瞧不上三厨，说他这三脚猫功夫也就配在后厨择个豆角了……

诸如此类，不胜凡举。

姜月微看着默默忙碌的师傅们，心里也松了一口气——

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