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乐天小说>吃货少女又双叒叕躺赢了 > 第57页(第1页)

第57页(第1页)

村里人觉得新鲜,抢着干这个活儿。沈萝只要告诉他们快一点或者慢一点就行。

炉子里烤的烧猪某些部分容易焦,沈萝特别注意着。

现在就不是扎针了,而是换成擦涮,这一步可以让猪皮更有质感。

每一次拉出烧猪,都是冒着热气的。沈萝的脸被烘得红扑扑,热腾腾,什么冷风呼呼,不存在的。

炉里的猪皮看起来黄中带红的,沈萝开始采用低温的火烘着。

另一只架在火上的烤猪是刷了蜜糖的,现在快要好了,沈萝又要转身去刷酱。

总之忙完一只,又是另一只,她觉得和照顾二胎一样累,因为哪个都是心肝宝贝。

当然,她自觉现在还是个少女,还没想过以后嫁人的事,只是心里默默感慨一下。

架在火上的烧猪先一步熟了,散发出蜜糖的焦香。

沈萝拉出炉子里的烧猪,把勺子放到下面,油顺着猪肉的里肉滴下,呈透明状,这证明,它也好了!

切猪肉的时候,全场静悄悄的。

大家都在侧耳听着,刀接触猪脖子那一下子,带着质感的“咔咔”声,光听声音,就知道多么地脆。

小孩子们擦拭嘴角,好像有什么东西流下来了。

分成几部分的烧猪开始了更细致的切块。

“嗦、嗦、嗦”每一次刀从半空中挥下,利落切过烧猪时,都能发出这样酥脆的响声,每一块都带皮,有些甚至还流出油水。

沈萝拿起一块,作为厨子,她得第一个品尝,才能得出好或不好的结论。

她举起手,肥瘦相间的猪肉泛着有光,酥黄的外皮结实地粘连在肥肉上面,细看的话,会发现上面已经起沙起褶皱,一看就知道酥脆无比。

万众瞩目,沈萝不由跟着紧张了一点。

咬下,咔一声,猪皮的咸香最先渗入舌尖,能明显地感受到炉火味。而后,肥肉部分化成汁水流散开来,瘦肉部分嫩口紧致,完美符合了肥而不腻瘦而不柴层次丰富的要求,刚好有酸梅酱,蘸上一点,带着酸甜味,这又是一种极为欢迎的吃法。

刷了蜜糖的那只烧猪,则比较像叉烧多一点点,味道更丰富更多层次,余味带着甜,酥脆是基本操作,瘦肉部分能看到一缕缕的肉,是干香的那一种。

村长做主,每人两块,一种口味一块,他老人家亲自分肉,有多的,就平均分给十岁以下的孩童。沈萝得到厚爱,和孩子们的待遇一样,共分了三块。

他们沈家人吃肉的方式比较豪放,还没回到家,大家碗里的肉就吃完了。

沈荣舔-tian-唇,“好吃,下次什么时候再做?”

沈萝揉揉肩膀:“等我缓上一段时间吧。”这活儿真是累,她曾经还看过老师傅们几十年如一日做烧猪,真是敬佩非常。

远远地,沈萝看到他们家门口站着几个人。

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